Nuestro licor de Cassis se elabora exclusivamente con bayas de grosella negra de la variedad Noire de Bourgogne. Cultivado en Borgoña, recolectamos nuestras bayas al final de la fila el día de la cosecha. Nuestra materia prima es pues muy fresca.

Las bayas son entonces objeto de toda nuestra atención. Pasados y seleccionados a mano, se sumergen en un gran baño de alcohol para fijar los aromas y antocianos.

Luego, nos tomamos nuestro tiempo para agregar la cantidad correcta de azúcar para encontrar el equilibrio perfecto entre la resistencia, la acidez y el sabor afrutado de nuestra grosella negra.

Un gran producto que puede complementar todos los cócteles pero que sobre todo se puede consumir solo.