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Eine Geschichte über Familie, Land und Erbe
Blandines Familie ist seit jeher in der Saône-et-Loire verwurzelt. Hier ist das Land Familiensache, ein Erbe, das von Generation zu Generation gepflegt und weitergegeben wird. Ihr Vater, wie schon sein Großvater vor ihm, bearbeitete das Land mit der stillen Leidenschaft von Menschen, die tief mit ihrem Terroir verbunden sind. Ihr Großvater ging sogar so weit, eigene Weine zu kreieren, eine kleine, exklusive Kollektion, die nur wenigen Auserwählten vorbehalten war, die das Glück hatten, an seinem Tisch zu sitzen.
Die burgundischen Wurzeln von Charles-Guillaume reichen bis ins Jahr 1480 zurück, als sich Jehan Arcelin in der Region Mâconnais niederließ. Obwohl Wein schon immer Teil der Familiengeschichte war, verband sich das Schicksal der Familie erst 1884 auf einzigartige Weise mit dem Weinbau. In jenem Jahr verließ sein Ururgroßvater Adrien Arcelin sein Heimatdorf Fuissé, um sich in La Roche-Vineuse anzusiedeln und das Weingut seines Schwiegervaters zu übernehmen.
Das Anwesen wurde dann über Generationen weitervererbt und nacheinander von seinem Enkel, der ebenfalls Adrien hieß, und dann von seinem Urenkel Éric geführt. Bis Anfang der 2000er Jahre, als ein verheerender Hagelsturm die Arbeit und die Mühen mehrerer Generationen brutal zerstörte.
Doch manche Geschichten enden nicht mit Widrigkeiten. Charles-Guillaume und Blandine verbindet eine tiefe Verbundenheit mit dem Land, Unternehmergeist und die Leidenschaft, ihr Wissen weiterzugeben. 2016 beschlossen sie, dort anzuknüpfen, wo sie aufgehört hatten, und einen Neuanfang zu wagen. Ein mutiges Wagnis, ein neues Abenteuer, das weder Abkürzungen noch einfache Wege versprach. Es würde Zeit, Geduld und viel Entschlossenheit brauchen, bis sie von den Früchten ihrer Arbeit leben konnten.
Schritt für Schritt legten sie den Grundstein für ein familiengeführtes Handwerksunternehmen, das ihren Werten und Überzeugungen treu bleibt. Ein gemeinsames Abenteuer, an dem auch ihre Kinder teilhaben, mit demselben Wunsch, ein Erbe zu bewahren, Neues zu schaffen und es vor allem an die nächste Generation weiterzugeben.
Seit 2016 macht Charles-Guillaume alles von Hand: von der Rezeptentwicklung bis zur Abfüllung.
Er weiß, dass es im Burgund vier bis fünf Jahre dauert, bis die Reben ihre erste volle Ernte hervorbringen. Er nutzt diese Zeit zu seinem Vorteil, um maßgeschneiderte Cuvées zu kreieren.
Mit Jō, seiner mehrstufigen Rektifikationskolonne, destilliert er je nach Jahreszeit und Ernte.
Von September bis November werden Traubentrester und Weinhefe in einer zweiten Destillation verarbeitet. Im Dezember durchlaufen die Williamsbirnen, die seit Ende August gären, denselben Prozess.
Im Januar folgen Liköre und Gin. Im April und Mai findet der Abschluss der Destillationskampagne mit den Botanicals statt, aus denen die Pastis-Mischung besteht.
Seit 2023 bereitet sich Clos auf Mayeuls Ankunft vor, indem das Weingut sich die Zeit genommen hat, eine Reihe charakteristischer Weine zu entwickeln, die mit der Geschichte der Familie, die ursprünglich aus dem Mâconnais stammt und heute in Meursault verwurzelt ist, im Einklang stehen.
Im Jahr 2026 renovierte Clos einen kompletten Weinkeller und errichtete eine Weinkellerei, wodurch Mayeul bereits im August den Traubenmost erhalten konnte. Die Brennerei wurde um einen Tankraum erweitert, der sowohl für die Herstellung unserer Weine als auch unserer Spirituosen genutzt wird.
