Au cœur de la Bourgogne, à Meursault, une maison chargée d’histoire attendait depuis longtemps de retrouver une nouvelle vie. Fondée en 1840, cette ancienne maison de négoce était restée silencieuse pendant plus de cinquante ans.
En 2014, Charles-Guillaume et Blandine Simon décident de lui redonner son âme. Animés par une passion profonde pour les spiritueux, ils entreprennent une renaissance patiente et exigeante. Les bâtiments sont restaurés, les caves réveillées, et peu à peu le Clos Saint Joseph prend son essor avec une ligne directrice simple : créer des spiritueux authentiques, inspirés par le terroir et l’art de vivre bourguignon. De cette vision naît une collection de spiritueux où tradition et créativité se rencontrent avec élégance.
En 2019, une nouvelle étape marque l’histoire de la maison avec l’installation de JŌ, l'alambic Müller, créé sur mesure pour le Clos Saint Joseph. JŌ consolide l'entreprise en lui apportant indépendance, authentisité et savoir-faire. 
Puis, en 2023, un nouveau chapitre s’ouvre avec l’arrivée de la génération suivante. Le Clos Saint Joseph élargit son horizon en développant une activité de négoce et de vinification sur plusieurs appellations de Bourgogne, poursuivant ainsi l’histoire viticole de ce lieu.
Aujourd’hui, fidèle à ses origines, le Clos Saint Joseph demeure une maison familiale, indépendante et artisanale, où chaque création naît du respect du temps, du terroir et du goût juste.
Plus qu’une entreprise, c’est une invitation à découvrir une Bourgogne vivante, créative et généreuse.
Bienvenue dans l’univers du Clos Saint Joseph.